Farine La Triplozero Molino DallaGiovanna pour la fabrication de pâtes fraîches 1 kg

Un mélange de farine exceptionnellement blanc, avec un taux de cendres d’environ 0,40 %, obtenu grâce à la sélection de la partie la plus noble du grain de blé et au procédé exclusif de lavage des céréales propre à Molino Dallagiovanna.

Idéale pour la préparation de pâtes fraîches, cette farine met en valeur la couleur naturelle des œufs sans altérer leur éclat ni faire grisonner la pâte. Elle assure une hydratation optimale lors du pétrissage, favorisant une pâte homogène, souple et facile à travailler. Après la cuisson, les pâtes conservent une excellente tenue et une texture ferme et agréable.